相信随着天气越来越热，有相当一部分“懒”人，开启了瘦身模式，当然不是运动瘦身，而是通过节食，妹子们好像都有过节食瘦身的经历，有人经常炫耀自己通过节食轻松瘦十几斤，也有人哭诉说这招已经不管用了，或者身体承受不起了。

　　如果你想有显著有效的减肥，只有通过健康的饮食和锻炼才能达到目的，但这并不意味着不吃任何食物。因为尤其在您锻炼时，您的体内需要有适量的营养作为燃料，才能输送并燃烧存于体内的脂肪。如果您每天吸取太少的热量，体内的燃料不够，就只能从肌肉组织中分解提供能量。

节食与健身的对比效果

　　这样您所得到的将是和预期相反的效果，胖子节食后，皮肤松弛，看上去不结实，而脂肪却还存留在您的体内，本来就不胖的人节食，那就只有瘦骨嶙峋了。即使您在短期内减去了体重，但很快还是会很容易地反弹回来。所以关键是选择健康且低脂肪的食物并控制您的进食量，避免重油、高脂糖和盐。

　　对于那些软饮料、快餐和加有许多热量的酒精饮料必须要小心控制或禁止。相反的，您应该试着在饮食中适当增加水果和蔬菜量，每天分5至6次的少量食物来代替您平时在固定时间用大量食物进餐的习惯。

　　另外始终要牢记喝大量的水!每天推荐您至少喝8杯水，甚至更多。当您在锻炼时，只有根据指示养成健康饮食的习惯，并且每天开始喝大量的水，那么您将会看到脂肪会逐渐离您而去的!

　　运动和美食可以并行么，答案是必须的，当你保持一定得运动习惯的时候，尤其是做力量训练的人，根本就不用担心吃多了，但是有一种饮食习惯需要摒弃，就是一顿狂吃，其他的时间不吃，也就是一天一顿还长胖的人，这是误区，记住我们讲过的能量守恒原则，不管你吃几顿，只要摄入能量超过输出的能量，长胖是必然的。

　　节食减肥是无效的，奉劝那些正在节食的人们请珍爱自己的身体，减重不代表减脂。

　　食物推荐

　　鸡胸肉

　　健身都知道鸡胸肉，鸡胸肉给人的感觉有些“柴”和“干”，主要是鸡胸肉脂肪含量低

　　原因一：补充铁元素 保证基础代谢

　　鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低。不论你是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为你健身路上的忠实伴侣。

　　原因二：蛋白质含量高 适合减脂或增肌人群

　　健身为什么吃鸡胸肉?鸡肉，是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。用水煮的做法，既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。

 

　　鸡胸肉食谱：

　　一、无油煎鸡胸

　　只需15分钟的腌制，用平底锅煎熟即可。适合上班族的鸡胸肉料理，味道好还不柴。

　　【用料】

　　鸡胸肉 一块、酱油 少许、干淀粉 少许、研磨黑胡椒 少许

　　【做法】

　　1、鸡胸肉一块，冲干净，去掉脂肪和筋膜。太厚的话可以横刀剖成两块。

　　2、肉放入盘中，放入生抽，或喜欢的其他调料。我是用了一点老抽上色，追求美观的可以试试。腌15分钟后，正反面淀粉抹匀。

　　3、大火加热平底锅到八分热，放入鸡胸后立刻转小火(很重要)，盖上盖子，等滋啦啦的声音开始变大的时候，开盖翻面，撒点黑胡椒，加盖，再等滋啦啦以后就好了。

　　【小贴士】

　　1、淀粉的用量无需太多，薄薄的一层即可。这个做法可以锁住肉中的水分，吃起来表面也会略脆。我试过不拍淀粉也完全可以无油做，不会粘锅，但是口感是柴的。无淀粉的方法无论照片看着酱汁淋得多水润，里面咬开来还是干柴的。

　　2、注意提到的火候，锅要够热再把肉放进去，这样湿淀粉迅速凝固形成焦脆表面，就不会糊底了，然后再转小火，翻面轻松漂亮。

　　3、加盖是为了形成一个类似烤箱的环境。

　　二、香蒸鸡胸肉

　　简单的蒸制可以很好地锁住鸡胸肉的汁水，不用过多的调味就可以做出美味的减脂料理。

　　【用料】

　　鸡胸肉 200克、香菜 10克、青瓜 30克、胡萝卜 30克、干辣椒 5克、盐 3克、黑胡椒 5克、橄榄油 5毫升、白醋 10毫升

　　【做法】

　　1、将香菜和红辣椒洗净切碎后与橄榄油混合。

　　2、鸡肉洗净，用刀从侧面切开，并向内切成一个口袋状。

　　3、将鸡肉放在油纸上，然后将1塞入切口内，并在上面均匀撒上盐与黑胡椒。

　　4、有油纸将鸡肉包裹，两头扭紧。放入蒸锅中蒸15-18分钟即可。

　　5、蒸鸡期间，可将胡萝卜与青瓜切丝，并用白醋拌腌。

　　【小贴士】

　　1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。

　　2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。

　　3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。

　　三、凉拌鸡胸丝

　　用软嫩又进味儿的鸡胸肉丝做出的凉拌菜，是夏季减脂增肌的必会的快手拌菜。

　　【用料】

　　鸡胸 1磅、葱丝(多点好吃)、盐 适量、香油 适量

　　【做法】

　　1、白水煮熟鸡胸。刚熟就可以了，时间长了就老了。我一般1磅的3块整块的鸡胸，凉水下锅，水开后16-20分钟，用筷子可以轻易扎透就可以了。

　　2、捞出鸡胸后，用筷子劈开成大块方便放凉。

　　3、不烫手后，撕成丝，越细越进味。

　　4、放香油、盐、葱丝拌匀。

　　【小贴士】

　　1、将鸡肉包裹是为了在蒸的过程中封锁汁液，使其味道更佳。

　　2、切鸡肉的时候，应保持切口宽度不超过10cm，慢慢往里深入。鸡肉很软，很容易切。

　　3、时间控制好，保持鸡肉嫩滑。